歡迎訪問濟(jì)南金昊化工有限公司網(wǎng)站!
全國咨詢熱線:13869119097

聯(lián)系我們

濟(jì)南金昊化工有限公司

電話:13869119097

傳真:0531-88529097

售后:0531-88529097

地址:濟(jì)南市天橋區(qū)桑梓店鎮(zhèn)化工市場南區(qū)

新聞中心

所在位置:首頁 > 新聞中心 

黃原膠高聚物可作用于面制品行業(yè)中

發(fā)布來源:http://www.shrisa.cn    更新時(shí)間:2022-07-18 點(diǎn)擊數(shù):456

黃原膠是一種高聚物,因此具有其他聚合物的溶解性。 回收日化原料的高手表明,聚合物的表層在溶解時(shí)由四個(gè)亞層組成。那么您知道該產(chǎn)品的作用主要有什么嗎?
Xanthan gum is a high polymer, so it has the solubility of other polymers. Experts in recycling daily chemical raw materials show that the surface layer of the polymer is composed of four sublayers when dissolved. Do you know the main functions of this product?
A. 流體動(dòng)力液體層,圍繞著流動(dòng)流體中的每一個(gè)固體
A. Hydrodynamic fluid layer, surrounding every solid in the flowing fluid
B. 凝聚層,包括呈橡膠狀的溶脹聚合物材料
B. Condensing layer, including swelling polymer material in the form of rubber
C、固體膨脹層
C. Solid swelling layer
D. 固體浸潤層,即充滿溶劑分子的聚合物空隙和凹槽
D. Solid wetted layer, i.e. polymer voids and grooves filled with solvent molecules
其中A和B是重要的亞層,受液體湍流程度的影響,湍流程度與剪切速率密切相關(guān)。 因此,攪拌剪切速率是影響聚合物溶解的主要外部因素。
Among them, a and B are important sub layers, which are affected by the degree of liquid turbulence, which is closely related to the shear rate. Therefore, the stirring shear rate is the main external factor affecting polymer dissolution.
然而,一些實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),雖然在高剪切速率下黃原膠的溶解速率加快,但在高剪切速率下完全溶解的膠溶液的終粘度長期低于相同濃度和低剪切速率下的粘度。 因此,雖然攪拌和剪切的速度可以極大地影響黃原膠的溶解速度,但會(huì)阻礙其他因素的出現(xiàn),在工業(yè)生產(chǎn)應(yīng)用中高速攪拌并不容易實(shí)現(xiàn)。
However, some experiments found that although the dissolution rate of xanthan gum was accelerated at high shear rate, the final viscosity of completely dissolved gum solution at high shear rate was lower than that at the same concentration and low shear rate for a long time. Therefore, although the speed of mixing and shearing can greatly affect the dissolution rate of xanthan gum, it will hinder the emergence of other factors, and it is not easy to realize high-speed mixing in industrial production and application.
此外,固體粒徑,即固體顆粒的半徑(D),也是影響高聚物溶解的重要外部因素。 當(dāng)溶解速率υ相同時(shí),粒徑(D)越大,溶解時(shí)間越長r=D/ん。 但經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明,粒徑越大,黃原膠的分散性越大,而且可以快速溶解。
In addition, the solid particle size, that is, the radius (d) of solid particles, is also an important external factor affecting the dissolution of polymers. When the dissolution rate υ At the same time, the larger the particle size (d), the longer the dissolution time, r=d/ ん. However, experiments have proved that the larger the particle size, the greater the dispersion of xanthan gum, and it can be dissolved quickly.
氫氧化鉀
因此,要提高黃原膠的溶解度,需要進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)或物理改性。 目前,速溶黃原膠已研制成功。 原膠產(chǎn)品可以減弱分子間作用,保持黃原膠膠原蛋白的特性,顯著提高其分散性和溶出度。 它已廣泛用于沙拉醬、醬汁、腌泡汁、乳制品、飲料和其他食品中。
Therefore, chemical reaction or physical modification is needed to improve the solubility of xanthan gum. At present, instant xanthan gum has been successfully developed. Raw rubber products can weaken the intermolecular interaction, maintain the characteristics of xanthan collagen, and significantly improve its dispersion and dissolution. It has been widely used in salad dressings, sauces, pickles, dairy products, beverages and other foods.
黃原膠在面食制品中,氫氧化鉀廠家認(rèn)為這是值得推廣的添加劑。在掛面、拉面、方便面生產(chǎn)中,加入黃原膠,增強(qiáng)了面團(tuán)的筋力,壓出的面片有韌性,烘干時(shí)降低斷條率,同時(shí)改善產(chǎn)品I:3感,吃I:3有筋,清新爽滑,對(duì)油炸方面還可節(jié)省用油,降低成本。
Xanthan gum in pasta products, potassium hydroxide manufacturers believe that this is an additive worthy of promotion. In the production of vermicelli, ramen and instant noodles, xanthan gum is added to enhance the strength of the dough, the extruded dough has toughness, and the broken strip rate is reduced when drying. At the same time, the i:3 feeling of the product is improved. Eating i:3 is gluten, fresh and smooth. It can also save oil and reduce costs in terms of frying.
在速凍餃子餛飩皮中加入黃原膠,能提高產(chǎn)品的口感,減少爛皮和混湯度;在餡類產(chǎn)品中加入總量的0.05% ~0.1% 的黃原膠,可以有利于湯汁的保水,保證產(chǎn)品在開水中煮透,湯汁香味濃郁,并可提高和改善口感,黃原膠用面包、蛋糕等的添加劑成分,可增加松軟度和延長產(chǎn)品的貨架期。更多產(chǎn)品了解請(qǐng)關(guān)注我們網(wǎng)站http://www.shrisa.cn
Adding xanthan gum to the quick-frozen dumpling wonton skin can improve the taste of the product and reduce the rotten skin and soup mixing degree; Adding 0.05% - 0.1% xanthan gum to stuffing products can help keep the water in the soup, ensure that the product is thoroughly boiled in boiling water, and the soup has a strong flavor, which can improve and improve the taste. Xanthan gum uses additives such as bread and cake, which can increase the softness and prolong the shelf life of products. For more product information, please follow our website http://www.shrisa.cn !

聯(lián)系我們

濟(jì)南金昊化工有限公司

電話:13869119097

傳真:0531-88529097

售后:0531-88529097

地址:濟(jì)南市天橋區(qū)桑梓店鎮(zhèn)化工市場南區(qū)

掃描二維碼,關(guān)注我們

13869119097

全國客戶服務(wù)熱線

濟(jì)南金昊化工有限公司

備案號(hào):魯ICP備19046505號(hào)-2
主站蜘蛛池模板: 电竞馆加盟,沈阳网吧加盟费用选择嘉棋电竞_售后服务一体化 | 密集架-密集柜厂家-智能档案密集架-自动选层柜订做-河北风顺金属制品有限公司 | 盘式曝气器-微孔曝气器-管式曝气器-曝气盘-斜管填料 | 郑州市前程水处理有限公司 | 一体化净水器_一体化净水设备_一体化水处理设备-江苏旭浩鑫环保科技有限公司 | 首页 - 军军小站|张军博客 | 防火窗_耐火窗_防火门厂家_防火卷帘门-重庆三乐门业有限公司 | Boden齿轮油泵-ketai齿轮泵-yuken油研-无锡新立液压有限公司 | 数显恒温油浴-电砂浴-高温油浴振荡器-常州迈科诺仪器有限公司 | 粉末包装机-给袋式包装机-全自动包装机-颗粒-液体-食品-酱腌菜包装机生产线【润立机械】 | 电动葫芦|防爆钢丝绳电动葫芦|手拉葫芦-保定大力起重葫芦有限公司 | 苏州西装定制-西服定制厂家-职业装定制厂家-尺品服饰西装定做公司 | 上海租奔驰_上海租商务车_上海租车网-矢昂汽车服务公司 | 模具钢_高速钢_不锈钢-万利钢金属材料| 连续油炸机,全自动油炸机,花生米油炸机-烟台茂源食品机械制造有限公司 | C形臂_动态平板DR_动态平板胃肠机生产厂家制造商-普爱医疗 | 广东成考网-广东成人高考网| 首页|专注深圳注册公司,代理记账报税,注册商标代理,工商变更,企业400电话等企业一站式服务-慧用心 | 团建-拓展-拓展培训-拓展训练-户外拓展训练基地[无锡劲途] | 合肥网络推广_合肥SEO网站优化-安徽沃龙First | 流变仪-热分析联用仪-热膨胀仪厂家-耐驰科学仪器商贸 | 深圳激光打标机_激光打标机_激光焊接机_激光切割机_同体激光打标机-深圳市创想激光科技有限公司 深圳快餐店设计-餐饮设计公司-餐饮空间品牌全案设计-深圳市勤蜂装饰工程 | 全温恒温摇床-水浴气浴恒温摇床-光照恒温培养摇床-常州金坛精达仪器制造有限公司 | 礼堂椅厂家|佛山市艺典家具有限公司 | 网站优化公司_北京网站优化_抖音短视频代运营_抖音关键词seo优化排名-通则达网络 | 东莞注册公司-代办营业执照-东莞公司注册代理记账-极刻财税 | 河南橡胶接头厂家,河南波纹补偿器厂家,河南可曲挠橡胶软连接,河南套筒补偿器厂家-河南正大阀门 | 万师讲师网-优质讲师培训师供应商,讲师认证,找讲师来万师 | 欧洲MV日韩MV国产_人妻无码一区二区三区免费_少妇被 到高潮喷出白浆av_精品少妇自慰到喷水AV网站 | 上海阳光泵业制造有限公司 -【官方网站】 | 干粉砂浆设备_干混砂浆生产线_腻子粉加工设备_石膏抹灰砂浆生产成套设备厂家_干粉混合设备_砂子烘干机--郑州铭将机械设备有限公司 | 一体化污水处理设备-一体化净水设备-「山东梦之洁水处理」 | 陕西自考报名_陕西自学考试网| 气动球阀_衬氟蝶阀_调节阀_电动截止阀_上海沃托阀门有限公司 | 无痕胶_可移胶_无痕双面胶带_可移无痕胶厂家-东莞凯峰 | 超声波破碎仪-均质乳化机(供应杭州,上海,北京,广州,深圳,成都等地)-上海沪析实业有限公司 | 深圳宣传片制作_产品视频制作_深圳3D动画制作公司_深圳短视频拍摄-深圳市西典映画传媒有限公司 | 小程序开发公司_APP开发多少钱_软件开发定制_微信小程序制作_客户销售管理软件-济南小溪畅流网络科技有限公司 | 杭州月嫂技术培训服务公司-催乳师培训中心报名费用-产后康复师培训机构-杭州优贝姆健康管理有限公司 | 仿古建筑设计-仿古建筑施工-仿古建筑公司-汉匠古建筑设计院 | 厌氧反应器,IC厌氧反应器,厌氧三相分离器-山东创博环保科技有限公司 | 干粉砂浆设备_干混砂浆生产线_腻子粉加工设备_石膏抹灰砂浆生产成套设备厂家_干粉混合设备_砂子烘干机--郑州铭将机械设备有限公司 |