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糖蜜

發(fā)布來(lái)源:http://www.shrisa.cn    更新時(shí)間:2018-12-20 點(diǎn)擊數(shù):


  糖蜜是制糖工業(yè)的副產(chǎn)品,組成因制糖原料、加工條件的不同而有差異,其中主要含有大量可發(fā)酵糖(主要是蔗糖),因而是很好的發(fā)酵原料,可用作酵母、味精、有機(jī)酸等發(fā)酵制品的底物或基料,可用作某些食品的原料和動(dòng)物飼料。
  糖蜜產(chǎn)量較大的有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜、玉米糖蜜,產(chǎn)量較小的有轉(zhuǎn)化糖蜜和精制糖蜜。
  特點(diǎn)
  1、糖蜜呈棕黃色粘稠液體,有酵母的芬芳?xì)庀⒑吞敲鄣奶鹞叮?/div>
  2、CP含量高,3-6%;
  3、含糖量高,一般在42-50%。能量密度低,口感好,消化吸收快,且比玉米(2346,2.00,0.09%)低廉。
  4、含有維生素、礦物質(zhì)、菌體蛋白、核酸、表面活性物及促生長(zhǎng)因子(生物活性物質(zhì))等成分
  5、抗酸堿、抗氧化、對(duì)二價(jià)陽(yáng)離子有很強(qiáng)的螯合能力,可與金屬離子形成有機(jī)螯合微量元素,促進(jìn)畜禽對(duì)礦物質(zhì)的吸收和利用。

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